隨著農曆新年腳步逼近，家家戶戶開始準備應景食品，從餅乾糖果到乾貨零食，各類美食滿載團圓氣氛。然而，如何確保這些食品能保持新鮮並且符合食品安全標準，乾燥劑與脫氧劑成為不可或缺的角色。
一、乾燥劑與脫氧劑的基本原理
乾燥劑主要用於吸收環境中的水分，降低食品受潮的可能性，適合用於餅乾、堅果等容易吸濕的食品。而脫氧劑則是透過吸收包裝內的氧氣，減少食品氧化變質的風險，特別適合用於肉乾、烘焙食品等容易氧化的產品。
二、為什麼年節食品需要乾燥劑與脫氧劑？
1. 延長食品保存期限
乾燥劑與脫氧劑能有效降低食品內微生物的生長風險，避免因環境潮濕或氧化導致的腐敗。
2. 維持食品原始風味與口感
年節期間購買的大量食品可能需要存放數週甚至更久，適當的保存措施可以確保食品風味如初。
3. 食品安全認證
現代食品包裝更注重安全性與衛生性，使用符合ISO 9001、HACCP或FDA認證的乾燥劑與脫氧劑，能讓消費者吃得更安心。
三、選擇乾燥劑與脫氧劑時需注意的要點
- 食品級材料：確保乾燥劑與脫氧劑均採用食品級材料製成，不會釋放有害物質。
- 適用範圍：不同食品對水分與氧氣的需求不同，選擇適合的產品至關重要。
- 包裝安全性：乾燥劑與脫氧劑應採用防撕裂的密封包裝，避免洩漏或污染食品。
年節食品保存建議
- 小包裝分裝：盡量將食品分成小份包裝存放，每次只開封需要的量，降低外界環境影響。
- 結合多層包裝技術：配合真空包裝或鋁箔袋使用乾燥劑與脫氧劑，效果更佳。
- 定期檢查：存放期間留意食品外包裝有無受潮或損壞，確保乾燥劑與脫氧劑仍然有效。
打造安心年味，從細節開始
乾燥劑與脫氧劑在食品保存中的角色雖然低調，卻極為重要。無論是自家使用還是作為食品包裝的一部分，選擇符合認證標準的產品，不僅延長食品壽命，更讓團圓時刻多一份安心與美味。
讓乾燥劑與脫氧劑成為您的食品保存好幫手，讓年節的每一道美味都保持最佳狀態，陪您迎接充滿幸福與健康的新一年！
